ご存じのとおりWindows10からはアップデートが強制になりました。
Pro版においても遅延はできますが、アップデートは強制です。
しかし、必ずしもアップデートが良いとは限りません。
それは不具合が発生するケースもあるからです。
そのためマイクロソフト社は「非推奨」ではありますが、指定したアップデートを拒否できるようにするツールを公開しています。
https://support.microsoft.com/en-us/kb/3073930
http://download.microsoft.com/download/F/2/2/F22D5FDB-59CD-4275-8C95-1BE17BF70B21/wushowhide.diagcab
ダウンロード後実行するとアップデートに表示させなくしたり、表示させたりするプログラムが選べます。
具合の悪いものが判明している場合は、このツールで適用しないようにするとよいでしょう。